南來北往繁忙的移動中
[圓山飯店]永遠是最醒目的地標之一
不知大家有沒有興趣一探
位處城市制高點的飯店?
中秋節前Henry和Aryer閒聊中
討論要怎樣度過今年中秋節4天連假
以往大都是選擇新開幕的飯店
這次想換換胃口 住住看很有歷史的圓山飯店
這次選擇[環景套房]的組合
除了舒適套房之外
還有國宴美食與東密道之旅
一打開305的房門
光亮開闊的客廳吸引我們的目光
每次出門
我們一定會在附近的超商買一堆零食
這次還多買了一瓶香檳
先放進冰箱保存 晚上開香檳賞中秋
臥室的空間也非常的大
光線和客廳一樣的明亮
夜晚將電動窗簾拉上 可享受城市的寧靜
臥室的另一區是衣帽間以及浴室
這張化妝桌剛好可以擺放Aryer的保養沐浴等雜物
打開客廳的落地門
超級無敵大的陽台是賞日落不錯的地點
這間房剛好在轉角處
所以房間的兩側都有這麼寬闊的陽台
陽光燦爛
就連地上的光影都好美
房間的裡裡外外都很不錯
讓Aryer很放心
原以為有歷史的飯店 內部會比較陳舊
Henry想在晚餐前先去游泳 Aryer想拍照
所以我們兵分兩路
最近受疫情的影響 沒什麼機會攝影
藉著這次入住圓山飯店可以讓我盡享拍照之樂
具有70年歷史的圓山飯店
中國宮殿風標誌性的建築外觀與恢弘氣派的大廳
過去曾被做為接待友邦元首及政要的頂級飯店
當走到Ｙ型階梯的中央
可以看到牆上掛著一幅銅製周公制禮作樂的浮雕
仔細看能欣賞到古時的樂器及禮器：鐘、磬。
階梯兩旁的扶手更是一大特色 採用來自花蓮的大理石
製作龍紋雕刻以及每一座都是獨一無二的蓮花燈
象徵著[福燈]的意涵
細緻的雕刻以及透光的燈座發想
展現圓山建築的獨到之處
早餐就在這古色古香的餐廳內享用
現在仍屬疫情期間
所以飯店的早餐只提供固定中.西式的餐盒與各式麵包.咖啡.茶飲
由飯店的服務人員逐一送餐
圓山大飯店以前的房卡是用銅製的貨布鑰匙牌
但因為獨特的造型以及象徵納財的意象
常常被房客帶走 後來轉為現代的IC感應卡
不過這樣的歷史並沒有直接被替換掉
而是將以前的貨布鑰匙牌再次重新打造成高400公分、寬209公分的展示牆
總共由374個貨布鑰匙牌組合而成
排成巨大的貨布鑰匙牌以及財字
多摸幾下 還可以帶來財氣唷！
圓苑 -- 國宴的用餐地點
國宴的內容不斷的轉換
不知我們今天的內容是什麼? 非常期待呢!
圓山飯店特別選出12大暢銷商品
例如:蔣夫人最愛的圓山御饌紅豆鬆糕禮盒
廣式宴席料理最受歡迎的圓山麻辣車仔滷、五印醋、圓山牛肉麵等等
在這個小型店鋪都可以選購
Aryer最想品嘗紅豆鬆糕
晚餐國宴就可以嘗嘗鬆糕的滋味
沿著Y字型樓階可以直達二樓
仍然有為數不少的商店
以前Aryer有集郵的習慣
對這間台灣集郵故事館最感興趣
圓山飯店二樓後端牆上
陳列好多歷史紀錄的照片
解說員正在仔細說明歷史經過
穿過玻璃門 來到金龍大廳
右側是金龍餐廳 左側是客房
穿過金龍廳可到麒麟大樓
麒麟廳裏面有一間全家便利店
若要補充零食飲料 這裡就可以就近購買 不必開車到士林
但只營業到晚上8點
從金龍廳走出去室外
大直橋直接映入眼簾
Aryer準備今晚在這賞月喔!
獨自拍照繞了一大圈
準備去找找泳池在哪裡?
泳池與飯店主體相隔一段距離
如果不喜歡走路 可以選擇搭乘BUGGY
若要前往泳池必須走出飯店
由飯店的右前方側邊轉進小路
泳池在圓山聯誼會俱樂部裡
大約5分鐘的路程 坡度不大 走起來很輕鬆
在這3天當中 不知走了幾回
在這個管制哨
出示房卡 才能進入喔
進入泳池及網球場的範圍
必須先刷實名制
左側是泳池 右側是網球場
好美的泳池所在地
圓山飯店就在上方
Aryer先繞泳池邊一圈
看看每個角度
Henry 正在最深的這區游泳
這個下午他就游了1200米
Aryer是旱鴨子 只愛拍照 就坐在遮陽傘下賞景喝水
雖然很熱 除了水中的人 其餘還是要戴口罩
8月訂房時 仍不知泳池是否開放?
還好9月疫情獲得控制 飯店逐步開放一些設施
才能讓我們欣賞到這麼美的池畔風光
陽光很烈
我跑到草堆去找景時
不小心被蟲蟲攻擊
只好趕緊回房間擦藥
這個時段的泳池從pm3:00開放到pm5:00
之後清消30分鐘
所有的泳客都必須離開泳池
清消後才會再度開放
預定晚餐時間是6:30
還有足夠的時間讓Henry梳洗
神清氣爽的下樓用餐
Aryer躲在房間吹冷氣
看著太陽一點一點的落下
圓山大飯店為宴請各國元首的首選
國宴文化饗宴匯集歷屆國宴菜色
讓一般普羅大眾體驗國宴的餐點以及服務
圓山文化響宴
用的都是當年留下來的餐盤
用餐的我們非常小心使用這些杯盤
因為這些珍貴的東西可是破１個少１個
典雅的菜單設計
餐點的擺盤.搭配與在地食材的選用都十分講究
喝口菊花茶
Aryer期待的國宴就要上菜囉!
第一道 梅花拼盤 : 麻醬豆魚 / 紅悶花菇 / 羅漢素火腿 / 蜜汁核桃 / 芥末西芹 / 油爆活蝦
此為中華民國51年蔣介石總統的梅花宴
梅花為中華民國意象及精神代表
5片花辮也意味著五福臨門.花開富貴, 成為國宴迎賓之始
第二道 雞汁燕窩
此為中華民國66年嚴家淦總統的花雕宴
為宴請東加王國國王伉儷的國宴菜色之一
雞胸肉製成茸狀加入蛋清調合
老母雞高湯煨煮打上薄欠加入極品燕窩
這道湯品溫潤清甜好喝
燕窩非常美容養顏
第三道 翡翠蝦球
此為中華民國79年李登輝總統御品宴之翡翠
李登輝總統時期,經濟開始飛揚
宴席採用較多高檔及採選淵源菜系料理
川揚料理為當時的主角之一
將明蝦燙呈透色及Q彈口感與炙燒鮮貝相映搭配蘆筍
蘆筍在當年也是屬於高單價菜餚, 同時享用
回顧台灣錢淹腳目起飛之時
第四道 烤羊小排
中華民國89年陳水扁總統一品宴之金冠
陳水扁總統時代多採台灣食材躍上國宴 向國際推廣
烤羊小排的口感 外酥內軟多汁
這道的美味 非常令人驚艷
尤其廚師對於火候的控制 對於難料理的羊排
連吃兩次還是我們心中的第一名
第五道 四喜花點
此為中華民國66年嚴家淦總統的花雕宴
四喜花點取其吉慶之意
道出人生四喜:久旱逢甘霖.他鄉遇故知.洞房花燭夜.金榜題名時
這道四喜花點有兩層設計
上層是顏色鮮明的四種食材 下層是碎肉泥
第一次品嘗這道還以為是單層 所以沒拍好
再一次吃這道之前 Aryer刻意先切兩半 才看得出來巧妙用心之處
第六道 糖醋魚球
此為中華民國66年嚴家淦總統的花雕宴
國宴料理展現廚藝刀工及調料
花刀技巧 再將魚片炸至球型
遛上江浙傳統糖醋醬汁,酸甜刺激味蕾
第七道 芋薯鬆糕佐傳統甜湯.寶島四季果
中華民國89年陳水扁總統一品宴之金冠
[芋薯鬆糕]意味族群融合
將圓山名點紅豆鬆糕內餡改用芋頭.番薯
成為族群融合的創新甜品
搭配新竹.苗栗地區最著名的東方美人茶
為這場國宴畫下完美的句點
東方美人茶
圓山大飯店的紅豆鬆糕是蔣夫人的最愛
材料製工複雜 .微甜不膩口
熱騰騰的時候吃起來鬆滑不黏口
放涼了再吃卻是香Ｑ的不同口感
許多人來圓山都慕名想嘗試這個口味
第一天的晚餐我們嘗到熱騰騰的鬆糕 已經很滿意了
第二天鬆糕和甜湯的上桌速度有點慢
所以我們先離開 散步去了~
沒想到餐廳經理將鬆糕和甜湯打包並裝在精美的袋子裡
親自送到房間 卻沒遇到我們
經理下樓時剛好碰到我們散步回來 親手交給我們這兩樣食物
讓我們很感謝也好意外
一進房間就把這些放進冰箱 打算帶回家再一次品嘗
國宴之後
我們開始在圓山飯店周圍閒逛散步
也賞賞今年中秋月
乘著晚風再次來到泳池畔
拍拍夜景
圓山飯店主體旁邊那一大棟樓
就是麒麟樓
也可以從麒麟樓沿著小路走到泳池
途中還會經過登山步道的起點
這裡規劃好多條步道 假日運動散步的好去處
這棟輝煌燦爛的建築物
是台北圓山聯誼會的西式餐廳
在前面一點是中式餐廳
冰得透涼的香檳要登場囉!
再喝之前先讓Aryer喬一個好角度
拍下中西混搭之夜
*****
圓山飯店用[密道]打開國旅大門
圓山大飯店在1970年興建時就規劃了東西兩側密道
是當時特地為蔣中正總統設計的緊急逃生路線
從圓山大飯店的外觀幾乎觀察不出密道在哪裡?
從2019年開放[西密道]之後
這次圓山大飯店首次公開不曾曝光於世的
已故總統蔣中正的緊急逃生路線[東密道]
於2021年3月25日正式對外開放
東密道堪稱圓山大飯店極機密的設施
我們這次報名參加當日11點出發的東密道之旅
10:50 集合點名
現場陸續有7團準備出發
一直到下午都還有團體陸續參觀東密道
首先來到地下一樓東密道的入口處
有個平面圖解說圖
我們將會從景點一參觀到景點六
進入神秘的長廊後
解說員問大家有聽到什麼嗎?
大家都很疑惑 什麼也沒聽到啊!
喔! 原來是前一團有點吵 ... 阻礙了聲音的傳達
等他們離遠一點 我們又再一次細心地聆聽
原來是圓山飯店透過數位科技
將前總統蔣介石的光復節演說原音重現
讓人彷彿置身時光隧道
通過長廊就來到東側密道的入口
東密道全長67公尺，一路向下彎曲延伸
共有84個階梯、43盞防爆燈
一開始的階梯有點陡
解說員提醒大家 走路的時候不要拍照
停穩腳步之後 再拍照
密道上方全是由德國工程師設計的防爆錐
能有效削減炸彈爆炸時的聲響和震波
且設計彎曲密道是為避開追兵和直線前進的子彈
密道內架設有43盞防爆燈
若發生爆裂 燈的碎片也不會飛濺造成二次傷害
隧道內的所有設施歷經數十年的歲月
依舊保持得完好如初
走出密道即可看到看到這高大的石護牆
不僅有隱僻密道的功用
高大堅固的護牆也可抵擋槍彈的襲擊
走出密道
一時之間還搞不清楚方向
再往前走一點路 原來已經走到飯店的下方
高度大約與泳池的地點差不多
走到密道出口左側的步道
圓山大飯店在此打造了一個祕境花園
這是圓山飯店為了舉辦婚宴的新人
特別打造的拍照熱點，花園內有各種花朵綻放
還有二個呈現[月亮]和[LOVE]造型的現代裝置藝術
背景襯著大紅色的圓山大飯店主體
Aryer對於戴口罩拍人像照
一點也不感興趣
所以除了在房間私人空間和餐廳用餐之外
全部以拍風景為主
希望疫情能再進步一點
能開放戶外不用戴口罩 讓大家在戶外自由活動
步道有棵苦楝樹
外觀像極了一條盤旋而上的金龍
末端還與另一棵樹形成[夫妻樹]
有永結同心之意
沿祕境花園前進
走到底就會抵達一棟鵝黃色小洋樓
別小看這棟建築物
這可是傳說中的孔二小姐故居
以前同樣也是從未對外開放過的地點
孔二小姐是圓山飯店的首任總經理
東西兩密道也是由孔二小姐所規劃
孔二小姐指的是孔令偉
母親是影響中國近代史甚鉅的宋家３姐妹之一宋靄齡
大抵上這裡仍保留了當初孔二小姐居住的模樣，家具、用品也都依然存在
在開放東密道的同時
也一併對外開放參觀
進入室內客廳右側的玻璃櫃內
置放著各年代國宴時所使用的餐盤、刀叉等用品
走進屋裡便能聽到這台復古留聲機播放著那個年代的音樂
據說也都是孔二小姐喜歡的唱片音樂
孔二小姐的客廳
裝潢融合中西風格
仔細看客廳桌上還有蔣宋美齡最愛的紅豆鬆糕模型
這間房原來是個小臥室
現在改成書房
左邊還有一套衛浴設備
如今陳列著餐桌的地方
以前是另一臥房
浴室洗手台是粉紅色
據說是孔二小姐喜歡的顏色
但熟知歷史的都知道
孔二小姐一向都是男裝打扮
實在很難讓人將她和粉紅色聯想在一起
或許孔二小姐內心藏著一顆少女心吧!
飯廳桌上擺的是圓山大飯店第一間西餐廳所用的餐具呢
等等我們來看看菜單
Aryer偷偷掀開窗簾
看看這間房所在的相對位置
以現今2021年的眼光看這張菜單很普通
但是 這張是民國 62 年圓山飯店成立以來
第一家在星級飯店設立的西餐廳-明哲廳所使用的菜單
以一杯咖啡或茶為例 就要價150元
可一窺當時要在明哲廳消費
除了具有高消費力之外 更是尊榮身分的象徵
客廳的旁邊有另一個文物展示空間
陳列了許多圓山草創的照片
由這兩張照片可知
密道是一開始建造圓山就已列入設計
以前這密道始終就是個謎
連在圓山飯店工作的人都不見得知道
據導覽員說:曾有人猜測這密道應該可以通往松山機場
Henry對這些酒比較有興趣
囑咐我 一定要拍下來
因為疫情關係 最近沒機會跟著導覽員聽解說
沒想到 在圓山飯店安排的東密道之旅
讓Aryer回味一下跟著導覽員亦步亦趨聆聽的滋味
一個小時精彩的解說 很快就結束啦
而我們的假期還正在進行中 ...
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